Fort d’une expérience de 20 ans dans le domaine de l’hôtellerie de luxe (Le Plaza Athénée, Le Bristol Paris, Le Ritz Paris et l’Hôtel de Crillon) j’ai pu acquérir les fondements du savoir-vivre à la française, de l’excellence et de l’expérience client.

L’art de recevoir, faire vivre des émotions et un moment unique sont toujours le cœur de mon métier, que ce soit pour un mariage, un dîner privé à domicile, ou tout autre événement.

Au cours de ces années et de ces inoubliables moments vécus dans ces établissements ou lieux privés parisiens et à travers le monde, je me suis aguerri dans l’expertise et l’exigence client.

J’ai eu le privilège de collaborer avec de grands Chefs comme Jean-François Piège, Sylvestre Wahid ou Christopher Hache. Travailler à leurs côtés a aiguisé mon sens du détail et de la rigueur.

J’ai également eu l’opportunité de participer à l’élaboration des concepts de restauration de l’Hôtel de Crillon durant la phase de préouverture. Nous avons ainsi été avec mes équipes en collaboration étroite avec les Chefs sur tous les besoins en art de la table afin de proposer dans les différents points de ventes des produits uniques, créés spécifiquement pour l’Hôtel grâce à des artisans français.

Participer à la réouverture de ce palace mythique chargé d’histoire m’a permis, en tant que responsable de restaurant, de mettre en place également les différentes procédures, standards et formations de toute l’équipe de salle.

Je mets désormais à votre service mon expérience, mon écoute, ma capacité d’adaptation et ma faculté à gérer tous types de demandes…afin de faire de chaque événement un souvenir unique.